“朋友们，圣诞快乐！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
法式蒙布朗蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。 -
2蛋黄搅拌均匀，加入玉米油搅匀 -
3加入牛奶拌匀 -
4筛入可可粉和低筋面粉 -
5用刮刀翻拌至无颗粒 -
6蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖 -
7打发至提起打蛋器尖端弯角。 -
8取适量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
9将蛋黄糊倒回蛋白中 -
10刮刀翻拌均匀 -
11方形烤盘铺上一张油纸，将蛋糊倒入烤盘抹平。 -
12入烤箱中层，上下火170度20分钟左右。出炉倒扣晾凉。 -
13准备熟板栗仁 -
14倒入料理机杯中，加入牛奶搅拌成糊状 -
15淡奶油倒入盆中，加入细砂糖。隔冰水打发至纹路不消失。 -
16加入栗子糊 -
17搅拌均匀。 -
18蛋糕切成方形的四小块。奶油装进裱花袋，8齿花嘴挤出花纹。中间放入切成小丁的草莓。一共用三块蛋糕。 -
19最上面一层用整粒草莓装饰。并挤上奶油。 -
20成品。 -
21剩余一块蛋糕用小号慕斯圈切成4小块圆形。 -
22挤上奶油，装饰上草莓即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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