“鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
砂锅鸡块的做法步骤
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1鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末 -
2所有调料除盐全部放入砂锅 -
3焯好水的鸡块放入砂锅 -
4加适量温开水，大火上气煮开 -
5煮开后转小火焖二十分钟即可
小窍门
鸡块先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
私房菜