“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 夹心水果派-健康蒸蛋糕
- 紫菜蛋花汤
- 奶油草莓蔓越莓酥皮夹心卷
- 酱香排骨
- 【香酥小黄鱼】24张图详解新手零失败的秘密
- 【鸡丁米线】---独特的鸡丁米线米粉
- 【法式面包配苹果黑椒鲜虾】
- 豆瓣酱
- 【布里面包】
- 法式海绵蛋糕
- 【宫保鸡丁】---最喜欢吃的一道川菜附红枣米饭做法
- 【豉汁凤爪】---改蒸为炖更入味
- 目鱼烧五花肉
- 酸甜丸子
- 米饭披萨
- 椰蓉曲奇
- 紫薯面包卷
- 鱼香肉片
- 桃酥
- 葡萄干饼干
- 面包——新手纯手工
- 板栗红烧肉
- 【卤猪头肉】--卤味自己家的香
- 黑加仑豌豆糕
- 肉香藕合
- 什么其什么领的成语
- 什么其什么鱼的成语
- 什么其什么鳞的成语
- 什么其什么，的成语
- 什么具什么心的成语
- 什么具什么格的成语
- 什么具什么概的成语
- 什么具什么生的成语
- 什么具什么眼的成语
- 什么具什么肠的成语
- 什么具什么锤的成语
- 什么典什么儒的成语
- 什么典什么则的成语
- 什么典什么坟的成语
- 什么典什么文的成语
- 雨后杂兴三首（明·王叔承）
- 雨后杂兴（清·张延邴）
- 雨后杏花发对酒有怀故人（明·胡奎）
- 雨后村行二首（元·李孝光）
- 雨后板桥游眺（清·储国钧）
- 雨后极凉料简箧中旧书有感（宋·陆游）
- 雨后极凉简竹坡四君子（宋·周紫芝）
- 雨后极凉（宋·陆游）
- 雨后林虑道中早行（清·申涵光）
- 雨后柏井同方体易（明·高叔嗣）
- 雨后柬张宗昭（明·谢榛）
- 雨后柬王体仁（明·谢榛）
- 雨后桃源涧观泉（明·陈瓒）
- 雨后欲寻天目山问元骆二公溪路（唐·灵一）
- 雨后步东园（宋·杨万里）
- 百工千慧(中国文物保护科学和技术成果展)
- 阿尔档案(附光盘)/北京文化遗产保护中心丛书
- 辉煌中国
- 西北通史(共5卷)(精)
- 程翔与语文教学/名师与教学丛书
- 国学治学方法/国学基础文库
- 国学导读/国学基础文库
- 佛教入门--历史与教义
- 小王子(中英法三语对照彩色典藏纪念版)/好父母必读经典系列
- 爱的教育(原版彩色插图)/好父母必读经典系列
- 卡尔·威特的教育/好父母必读经典系列
- 威廉·麦斯特的学习时代/好父母必读经典系列
- 你是那人间的四月天(附林徽因精美诗集)
- 家有单方药
- 枉入红尘若许年(梦中诗词解红楼)