“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 椰香双薯糯米糍
- 蔬菜丸子汤
- 芒果雪媚娘
- 【是零食，也是下饭菜】自制虾干
- 八寸拉花戚风蛋糕
- 香葱曲奇
- 巧克力芒果慕斯塔
- 核桃酥饼
- 双皮奶
- 椰蓉开口酥
- 田园奶酪南瓜派
- 虾仁南瓜拌饭
- 抹茶芋泥饼
- 风味手抓饼
- 雪糕雪媚娘
- 酸辣凉粉
- 黑豆豆浆
- 意式马卡龙
- 芝麻花生糖
- 自制凉粉
- 凉拌三丝
- 茶叶蛋
- 甘蓝蛋炒饭
- 莲子茨实雪耳胶
- 夏浓浓沙拉…夏日消暑
- 水底什么什么的成语
- 水底捞明月
- 水底捞月
- 水底捞针
- 水底摸月
- 水底纳瓜
- 水径不深
- 水径什么什么的成语
- 水性什么什么的成语
- 水性杨花
- 水性随邪
- 水懦什么什么的成语
- 水懦民玩
- 水断什么什么的成语
- 水断陆绝
- 昌禅师瓦翁塔（宋·释德洪）
- 昌老号竹溪（宋·释智愚）
- 昌老询予来历以诗答之（宋·李纲）
- 昌英叔门外小树木犀早开（宋·杨万里）
- 昌英知县叔作岁坐上赋瓶里梅花时坐上九人七（宋·杨万里）
- 昌蒲歌（宋·谢枋得）
- 昌言有咏石发诗三章模写精楷殆难复加仆虽未（宋·司马光）
- 昌言见督诗债戏呈绝句（宋·司马光）
- 昌言谪官符离有病鹤折翼舟载以行及还修注始（宋·司马光）
- 昌诵莲经一日十二部满十三万部（宋·释居简）
- 昌谷北园新笋四首（唐·李贺）
- 昌谷诗（唐·李贺）
- 昌谷读书示巴童（唐·李贺）
- 昌谷（宋·刘克庄）
- 昌邑山舟中（明·吴与弼）
- 怎么看化验单/有病自己看丛书
- 企业融资理论与实务
- 藏传佛教与青藏高原
- 中国昆曲艺术
- FIREWORKS MX2004中文版全方位学习(附光盘含版式设计分割与Dreamweaver整合)
- 垂死的肉身
- 现代心理技术学
- The ODYSSEY of Homer
- The Jungle by Upton Sinclair
- THE WIZARD OF OZ
- GREAT EXPECTATIONS
- EDUCATIONAL ENVIRONMENTS NO.2(精)
- RESTAURANT DECORS
- SAN FRANCISCO HOUSES(精)
- DISNEY SCARY STORYBOOK COLLECTION