“我是无肉不欢的。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱 -
2香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖 -
3葱、姜、蒜 -
4五花肉切拇指大小的块。 -
5冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。 -
6热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。 -
7将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
小窍门
1.肉要冷水焯效果才更好，焯过后要将浮沫洗干净。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
2.炒料时要注意顺序和火候要将料的香味炒出来，但不可将料炒糊。
3.调味时盐一定要最后放，否则影响肉的口感。
4.高压锅可大大的提高效率，但要注意控制时间不要超过10分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 【东北】四季豆炒肉
- 法式巧克力蛋糕 德普烘焙实验室
- 【东北】猪肚排骨汤
- 【东北】豆角炖土豆
- 【广东】猪肺橄榄汤
- 糖糕
- 【上海】四喜烤麸
- 【广东】土豆丝饼
- 【辽宁】香菇肉丁打卤面
- 【东北】炖丸子
- 小银鱼披萨
- 腊八蒜
- 【河北】凉拌豆腐丝
- 【广东】鱿鱼干炒圆椒
- 【兰州】凉拌什锦粉丝
- 【兰州】金针拌香干
- 【重庆】双椒鸡丁
- 【浙江】芹菜火腿拌香干
- 【东北】虾皮葱煎蛋
- 迷迭香杂蔬烤法式羊排
- 【四川】麻辣土豆片
- 刺身拼盘
- 【河北】羊杂汤
- 姜黄牛肉炒口蘑
- 【安徽】香脆馓子
- four corners of the earth
- four-cycle engine
- four-door
- four-engined
- four-eyed
- four-eyes
- fourfold
- four-fold
- four-footed
- four-four time
- four-handed
- four hundred
- four-in-hand
- four-leaf clover
- four-legged
- 武陵道中（宋·唐庚）
- 武陵道中（明·毛绍龄）
- 武陵道中（清·彭凤高）
- 武陵集得飞字（元·张瑛）
- 武陵饯别刘元朗府推（元·陈镒）
- 武陵龙兴观黄道士房问易因题（唐·王昌龄）
- 武陵（宋·陶弼）
- 武陵（宋·黄庭坚）
- 武陵（明·何景明）
- 武陵（明·薛瑄）
- 武霞纪游（明·佘翔）
- 武韵酬剑客秋雨过宿（明·黎景义）
- 武馀清乐为致仕尹将军赋（元末明初·丁鹤年）
- 武馀清乐卷（明·罗亨信）
- 武黄门奉使还凓水为尊公寿（明·欧大任）
- 强对流天气的诊断模拟及其预报应用
- 全球变化你感受到了吗
- 数据结构实验指导教程(C语言版)
- 矿山企业气象灾害防御指南
- 非煤矿山企业员工三级安全教育培训教材(生产经营单位安全培训教材)
- 气象影视技术论文集(6)
- 宾川白肋烟与气候(精)
- 气象万千
- 拉贝日记
- 写稿赚钱18技
- 畅销书的蓄意操作--如何成长为金牌策划人
- 卢沟桥事变/密档中的历史
- 外交风云/密档中的历史
- 蔷薇阵
- 西安事变/密档中的历史