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诗文 私房卤肉饭
释义
私房卤肉饭的做法
“台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。冬季养生吃点猪肉再好不过了,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。越是天气寒冷,越是想整点重口味的饭菜来拯救食欲,这道卤肉饭的步骤虽然繁多,但其实一点都不复杂只要你有生抽、老抽、八角、桂皮、糖等这些香料,那你的卤肉饭味道一定不会差哟~~~”我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询”

食材明细

主料
  • 猪肉 180g
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 20g
辅料
  • 香菇 30g
  • 葱姜蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

私房卤肉饭的做法步骤

  • 私房卤肉饭的做法步骤:1
    1
    把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
  • 私房卤肉饭的做法步骤:2
    2
    放入肉丁煸炒出油,颜色变的微黄,捞出
  • 私房卤肉饭的做法步骤:3
    3
    炒锅里有刚刚肥肉编出来的油,再加上一点油加热,倒入葱姜香叶八角辣椒炒香。
  • 私房卤肉饭的做法步骤:4
    4
    倒入煸好的肉丁翻炒,放入一大勺酱油,一小勺白糖,少许料酒炒出糖色
  • 私房卤肉饭的做法步骤:5
    5
    炒好后加入一大碗的清水,放入切好的香菇丁和煮熟的鸡蛋
  • 私房卤肉饭的做法步骤:6
    6
    烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜、西兰花焯烫十秒后捞出
  • 私房卤肉饭的做法步骤:7
    7
    转小火煨20分钟左右,加盐,至汤汁浓稠,五花肉软烂,鸡蛋上色即可
  • 私房卤肉饭的做法步骤:8
    8
    米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放几颗超好的黑芝麻点缀即营养,又健康,最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
  • 私房卤肉饭的做法步骤:9
    9
    最正宗的卤肉饭是需要用洋葱来炒肉丁的,我不喜欢吃洋葱,所以方法做了一些改动。不过味道依然很不错!
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 11:41:53