食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭脖的做法步骤
-
1材料：鸭脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮 -
2将鸭脖子脖洗净，切段。 -
3锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。 -
4锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。 -
5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。 -
6再下入老卤味料。 -
7将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。 -
8待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。 -
9将卤制的鸭脖放凉即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 糯米红枣藕
- 牛肝菌炒梅豆
- 桂圆红枣玫瑰姜茶
- 西葫芦炒肉末
- 奥利奥冰淇淋
- 芋泥黑糖老姜茶
- 虎皮辣子
- 麻婆蒸蛋
- 蚂蚁上树
- 虾味球鱼丸海带汤
- 姜葱炒海蟹
- 肉松蛋糕卷
- ＃燥润汤羹＃——莲藕排骨汤
- 秋梨膏，最是那秋日的温暖味道~
- 酸奶果干蛋糕
- 自制无添加水果果冻
- 家常版三杯鸡
- 黑椒牛肉苦荞饭
- 蜂蜜柚子茶
- 鸭血汤
- 香辣鱼块
- 面包面团的手工揉面方法
- 脆爽八爪鱼
- 花生莲藕汤
- 杂七杂八萝卜汤
- superspreader
- super-spreader
- superstar
- superstate
- superstition
- superstitious
- superstitiously
- superstore
- superstrata
- superstratum
- superstructure
- supertanker
- supertitle
- supervene
- supervention
- 舟中漫兴（明·孙继皋）
- 舟中漫兴（明·李之世）
- 舟中漫兴（明·苏葵）
- 舟中漫兴（明·苏葵）
- 舟中漫兴（明·谢与思）
- 舟中漫怀呈杨亦琳林应玺梁毓和（明·李之世）
- 舟中漫成（元·陆蕙奴）
- 舟中漫行（明·邹智）
- 舟中热甚从鄂守李寿翁乞冰雪樱桃（宋·张孝祥）
- 舟中独坐次邵诗韵（明·吴与弼）
- 舟中独夜（宋·张嵲）
- 舟中独酌（宋·卢祖皋）
- 舟中独饮（宋·赵蕃）
- 舟中玩月（明·李之世）
- 舟中瓶梅（明末清初·陈子升）
- 泉州民间舞蹈/泉州民俗文化丛书
- 泉州姓氏堂号/泉州民俗文化丛书
- 泉州习俗/泉州民俗文化丛书
- 泉州古厝/泉州民俗文化丛书
- 泉州讲古/泉州民俗文化丛书
- 泉州谚语/泉州民俗文化丛书
- 泉州歌谣/泉州民俗文化丛书
- 徐永煐纪年
- 毛泽东思想年编(1921-1975)(精)
- 周恩来传(共4册)(精)
- 李先念年谱(共6册)(精)
- 邓小平思想年编(1975-1997)(精)
- 怀思集
- 伟人毛泽东在这里崛起
- 险难中的毛泽东