食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭脖的做法步骤
-
1材料：鸭脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮 -
2将鸭脖子脖洗净，切段。 -
3锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。 -
4锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。 -
5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。 -
6再下入老卤味料。 -
7将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。 -
8待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。 -
9将卤制的鸭脖放凉即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 腊味煲仔饭
- 丝瓜木耳菌菇汤
- 酱香烤鱼
- 卷心菜泡菜
- 几分钟就可以搞定的炸甜软肉
- 香辣孜然排骨
- 毛豆烧翅中
- 炝炒包菜
- 香烤吐司面包条
- 白煮蛋
- 红枣豆浆
- 清香菜瓜
- 香甜煮玉米
- 竹荪鸽子汤
- 玉脂豆腐虾皮丝瓜汤
- 10个月以上辅食茄汁大虾
- 甜椒炒甜豆
- 酸奶马芬蛋糕 快手早餐 快手点心 红提麦芬蛋糕
- 五香毛豆
- 蒲瓜玉米炖鸡腿
- 胡萝卜汁馄饨
- 镜面蓝莓慕斯蛋糕
- 玉米虫草花炖鸽子
- 刺老芽洋葱炒鹅蛋
- 什锦沙拉
- 黑什么眼什么的成语
- 黑什么着什么的成语
- 黑什么瞎什么的成语
- 黑什么笼什么的成语
- 黑什么诳什么的成语
- 黑什么隆什么的成语
- 黑什么靺什么的成语
- 黑什么龙什么的成语
- 黑价什么什么的成语
- 黑价白日
- 黑古什么什么的成语
- 黑古溜秋
- 黑古笼冬
- 黑古隆咚
- 黑古龙冬
- 题野航徐氏双竹图（明·王绅）
- 题野舫送周医士（明·黄衷）
- 题野野园（宋·祖无择）
- 题野鹊（宋·许景衡）
- 题野鹤孤云卷赠闫道人（明·胡应麟）
- 题金亦陶运甓图（清·翁诰）
- 题金亮伯梅花（明·杨士奇）
- 题金人出塞图（元末明初·李祁）
- 题金人出猎图（明·何乔新）
- 题金人张圭芦雁图（明·袁华）
- 题金人校猎图（明·袁华）
- 题金人猎骑图（元末明初·刘永之）
- 题金仁趾秋风出塞图（清·戴亨）
- 题金侍讲云山障子（明·杨士奇）
- 题金侍讲所藏赵仲穆画马（明·杨士奇）
- 国际经济学
- 浦东之路--政府制度创新经验与展望/纪念浦东开发开放20周年丛书
- 浦东之路--产业发展经验与展望/纪念浦东开发开放20周年丛书
- 浦东之路--城市空间发展经验与展望/纪念浦东开发开放20周年丛书
- 浦东之路--创新发展二十年回顾与展望/纪念浦东开发开放20周年丛书
- 浦东之路--社会建设经验与展望/纪念浦东开发开放20周年丛书
- 别梦依稀(说书人唐耿良纪念文集)/评弹与江南社会研究丛书
- 历史地理(第24辑)
- 中国早期电影史(1896-1937)
- 不眠之夜(360个人生意义的思索)
- 别把我当小孩儿/二米哈皮日记
- 再跟你说话是青蛙/二米哈皮日记
- 找呀找呀找包子/二米哈皮日记
- 拉钩上吊一百年不变/二米哈皮日记
- 儿科急诊医学(第3版)(精)