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诗文 月饼
释义
月饼的做法

食材明细

主料
  • 月饼粉 125克
  • 转化糖浆 100克
  • 枧水 2克
辅料
  • 色拉油 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

月饼的做法步骤

  • 月饼的做法步骤:1
    1
    倒入糖浆、枧水、色拉油搅拌至发白即可
  • 月饼的做法步骤:2
    2
    倒入月饼粉揉成团
  • 月饼的做法步骤:3
    3
    将面团封上保鲜膜静置3小时
  • 月饼的做法步骤:4
    4
    月饼馅揉成50克的圆球待用
  • 月饼的做法步骤:5
    5
    手上抹油把面团分成12个圆球,将圆球压平
  • 月饼的做法步骤:6
    6
    包上月饼馅即可
  • 月饼的做法步骤:7
    7
    再裹上一层月饼粉
  • 月饼的做法步骤:8
    8
    放入月饼模具里,压成形即可
  • 月饼的做法步骤:9
    9
    在月饼上晒上一层水180度烤5分钟
  • 月饼的做法步骤:10
    10
    再拿出刷上一层蛋黄液180度烤15分钟即可
  • 月饼的做法步骤:11
    11
    待月饼回油一天即可食用
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 19:16:16