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诗文 红烧鱼块
释义
红烧鱼块的做法
“鱼块切小了点,卖相不大好!不过味道是杠杠的,麻辣鲜香!”

食材明细

主料
  • 花鲢鱼尾 1尾
辅料
  • 半根
  • 泡姜 1块
  • 泡椒 6个
  • 大蒜 1头
  • 花椒 10粒
  • 干辣椒粉 1茶勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤:1
    1
    鱼身洗净控干,准备调料。
  • 红烧鱼块的做法步骤:2
    2
    鱼切块,葱姜蒜辣椒处理好。
  • 红烧鱼块的做法步骤:3
    3
    锅烧热(一定要热)倒油。煎鱼锅一定要热,油要比平时炒菜多一些。
  • 红烧鱼块的做法步骤:4
    4
    鱼块逐个煎香。
  • 红烧鱼块的做法步骤:5
    5
    全部煎香后,放在碗里。
  • 红烧鱼块的做法步骤:6
    6
    锅里留底油,爆香葱姜蒜、花椒、辣椒。
  • 红烧鱼块的做法步骤:7
    7
    下鱼块,淋入适量白酒。再依次调入盐、糖、老抽。并冲入适量开水。
  • 红烧鱼块的做法步骤:8
    8
    大火烧开,小火慢炖二十分钟。即可
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 19:30:27