“小时候在外婆家楼上，经常看到楼下的阿姨做蛋饺，用个小炭炉子做！楼上闻着口水直流！今天尝试自己做蛋饺，配杂烩，火锅都是不错的选择噢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋饺的做法步骤
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1葱姜切碎拌到绞好的肉馅里，倒入一点生抽，料酒，搁适量的盐搅拌，搁少许生粉，打两个鸡蛋里面一起搅拌上劲！我这个是上午搅拌好搁冰箱冷藏了下午做的 -
2准备食用油一点，煤气灶最小火，大铁勺烧干之后滴几滴油转动勺子，使勺子内部充满油光 -
3鸡蛋打成鸡蛋液 -
4勺子烧热之后加一些鸡蛋液在大铁勺里，搁煤气灶上小火煎烤 -
5鸡蛋液快干的时候放少许肉馅，蛋皮对折合上 -
6两面鸡蛋皮煎一会就可以了 -
7做好的蛋饺可以冷藏或者冷冻起来，烧汤的时候搁进去 -
8这是烧的杂烩，蛋饺配里面很美味
小窍门
做两个蛋饺，就要让大铁勺里滴几滴食用油，防止缺油烧糊了
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主食
家常菜