“蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。”
食材明细
金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤
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2 鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
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4 盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右
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5 在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,
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小窍门
蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水
2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
使用的厨具:电烤箱
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