“西梅燕麦包，这是我第一次在面包中添加西梅，中种法的小小西梅燕麦包香软酸甜，想不到还挺好吃的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西梅燕麦包的做法步骤
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1把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶110克，酵母4克 -
2中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖后下下其余面团材料（黄油除外） -
3面团拌均匀后下黄油 -
4拌至呈现扩展状 -
5拌好的面团静置发酵 -
6发酵2.5倍大 -
7面团排气分割等份，静置15分钟 -
8取每份小面团擀成圆片 -
9面片对叠 -
10再擀开成长条状，撒下适量剪成小颗的西梅 -
11卷起 -
12做好的面柸放烤盘里 -
13发酵2倍大后，涂上表面蛋液 -
14放在180度的烤箱里 -
158分钟后取出晾凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包