“买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲢鱼身的做法步骤
-
1整只鲢鱼去鳞去内脏洗净 -
2一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉 -
3西红柿洗净切块 -
4炒锅热油，下入鲢鱼煎 -
5两面煎透 -
6取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起西红柿加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖 -
7大火收汁 -
8出锅装盘。
小窍门
1.用西红柿替代醋，不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味
2.记得小火慢炖才入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
产妇
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐