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诗文 炮羊肉
释义
炮羊肉的做法
“秋季最适合吃羊肉贴秋膘,今天用滴是羊上脑(适合爆炒)。”

食材明细

主料
  • 羊肉 400克
辅料
  • 大葱 2棵
  • 料酒 2匙
  • 酱油 1匙
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 2个
  • 1块
  • 自制麻油 1茶匙
  • 香油 1/3茶匙
  • 白胡椒 1/2
  • 酸咸 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炮羊肉的做法步骤

  • 炮羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净切片用酱油,料酒腌制15分钟左右。
  • 炮羊肉的做法步骤:2
    2
    葱去须皮洗净。
  • 炮羊肉的做法步骤:3
    3
    蒜,姜切末。
  • 炮羊肉的做法步骤:4
    4
    蒜,姜末泡水取其汁用。
  • 炮羊肉的做法步骤:5
    5
    葱切滚刀块。
  • 炮羊肉的做法步骤:6
    6
    锅底放少许油煸羊肉至变色
  • 炮羊肉的做法步骤:7
    7
    变色后放白胡椒,姜蒜汁煸片刻放料酒,放葱,盐,香油,淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
  • 炮羊肉的做法步骤:8
    8
    出锅装盘即可食用。

小窍门

提示:蒜,姜切末泡水用汁。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 4:53:42