“秋季最适合吃羊肉贴秋膘，今天用滴是羊上脑（适合爆炒）。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炮羊肉的做法步骤
-
1羊肉洗净切片用酱油，料酒腌制15分钟左右。 -
2葱去须皮洗净。 -
3蒜，姜切末。 -
4蒜，姜末泡水取其汁用。 -
5葱切滚刀块。 -
6锅底放少许油煸羊肉至变色 -
7变色后放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放葱，盐，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。 -
8出锅装盘即可食用。
小窍门
提示：蒜，姜切末泡水用汁。
使用的厨具：炒锅
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