“很普通的包子因为加了紫薯加了螺纹，顿时变得时尚起来，难怪说人靠衣装，就连包子也如此，真是越看越欢喜，这味道，跟普通花生包并无两样，只是多了一点紫薯味，但营养更丰富了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
螺纹紫薯花生包的做法步骤
-
1将炒熟的糯米粉、花生、糖混合成馅料备用。 -
2将紫薯洗净，放入压力锅煮熟，去皮，放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的薯泥。 -
3将材料A中的面粉与酵母粉混合，加入紫薯泥，边加边用手搓，尽量搓匀，加入温水，揉成光滑的面团。 -
4将材料B中的面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑。 -
5二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
6食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 -
7将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切开的面剂子切面处无明显气泡。 -
8将二色面团擀成长方形面皮，叠在一起，卷起。 -
9将面卷切成小段。 -
10取一份，按扁。 -
11用擀面杖擀成面皮，包入馅料，收口，包裹成圆形。 -
12收口朝下，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟，馒头体积变大变丰满即可。 -
13大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
使用的厨具：蒸锅
- 安心肉松
- 果酱双皮奶
- 鲜肉小馄饨
- 简单易做的木糠杯
- 北京肉龙
- 干贝蒸水蛋
- 荠菜馅饼
- 西葫芦炒虾仁鸡片
- 肉夹馍
- 沙茶酱炖羊肉
- 绿豆糕
- 简单的牛骨汤
- 酸辣黄辣丁
- 蒜苔炒腊肉
- 杂蔬土豆泥饼
- 韭菜炒酥虾
- 炒花生米
- 韭菜炒鳝段（节）
- 老干妈炒香干
- 香椿摊鸡蛋
- 果仁菠菜
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- half-arsed
- half a second
- half as large as
- half asleep
- half as many again
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- half as much
- half-assed
- halfback
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- half-baked
- half bath
- half blind
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- half blood
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- 哭子谦亨（元·曹伯启）
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