“清爽的果味莎莎酱，搭配鲜嫩的鱼肉，还有脆脆的焦糖装饰，两个人的午餐，简单浪漫又美味营养”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芒果莎莎酱烤银鳕鱼的做法步骤
-
1芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。 -
2与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
-
3鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
-
4腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
-
5用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
-
6鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
-
7刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
-
8最后摆盘即可
小窍门
鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜
产妇
秋季食谱
晚餐
烛光晚餐