食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
-
1准备好原料； -
2烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎； -
3煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出； -
4锅中留少许油，下入肉末煸炒； -
5肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒； -
6翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒； -
7再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒； -
8加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟； -
9最后加入少许盐，大火收汁即可； -
10盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
1.我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 芝麻包子
- 茴香金银丝
- 全麦黑面包
- 金黄色南瓜饼
- 清爽土豆片
- 橙汁鸡
- 渔家饭----萝卜蒸咸鱼
- 番茄鲈鱼
- 鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一）
- 青豆虾仁粥
- 鱼子酱沙拉
- 红酒鸭胸
- 教你做蛙鱼
- 鱿鱼三吃----变废为宝蒸鱿鱼籽（二）
- 自制奶油奶酪
- 熏干拌苦瓜
- 柠香排骨
- 茄干包子
- 杏仁可可蛋糕
- 紫薯土司
- 仔姜鸭块
- 葡萄干戚风蛋糕
- 姜汁藕片
- 鱿鱼三吃之三----孜然鱿鱼须
- 老母鸡煲冬菇汤
- have an inkling that
- have an off day
- have an opportunity
- have a nose for
- have a nosey
- have a nosey around
- have another go
- have another go at
- have another helping
- have ants in the pants
- have ants in your pants
- have an understanding
- have a part in
- have a pee
- have a picture of
- 赠陈众仲（元·萨都剌）
- 赠陈伯严吏部（清·李葆恂）
- 赠陈伯玑移居（清·周体观）
- 赠陈伯融夫妇（宋·陈藻）
- 赠陈体仁（宋·王十朋）
- 赠陈佥事约之生日（明·唐顺之）
- 赠陈佥宪濂进表之京（明·韩雍）
- 赠陈侍御原习（明·严嵩）
- 赠陈侯一首（宋·饶节）
- 赠陈允卿（明·何维柏）
- 赠陈元之刺史（明·徐熥）
- 赠陈元孝新翁（明·何绛）
- 赠陈元舆祠部（宋·黄庭坚）
- 赠陈兄（元·范梈）
- 赠陈先生（宋·白玉蟾）
- 情的菩提/菩提系列散文精选
- 搞搞小意思(2)/怪味逗系列
- 浮沉
- 党内民主研究--兼谈民主执政(精)
- 建设和谐的小康社会(精)
- 会计学基础(修订第3版高等职业教育会计学专业系列教材)
- 迪拜未来从这里开始--迪拜崛起启示录
- 忆莲带路(尝上海民间滋味)
- 自然灾害评估
- 东江水库气象水文特征的分析研究
- 生产经营单位从业人员三级安全教育培训教材(生产经营单位安全培训教材)
- 云天探秘
- 孕产期营养与饮食全程指导
- 石油天然气司钻作业(全国特种作业人员安全技术培训考核统编教材)
- 翻译诗学散论/翻译理论与实践丛书