食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
-
1准备好原料； -
2烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎； -
3煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出； -
4锅中留少许油，下入肉末煸炒； -
5肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒； -
6翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒； -
7再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒； -
8加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟； -
9最后加入少许盐，大火收汁即可； -
10盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
1.我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 菌菇肉片
- 酱油鸡
- 蚝油生菜（凉拌版）
- 秋葵炒海参
- 手打鱼丸
- 清真木瓜酸奶冻
- 玉米茸蛋花羹汤
- 牛油曲奇
- 榴芒千层蛋糕
- 8寸戚风蛋糕/蛋糕胚
- 咸肉西兰花煮粉丝
- 番茄炒蛋
- 可乐饼
- 腊味饭
- 杏鲍菇炒牛肉
- 熏干芹菜
- 香干韭菜芽炒莲藕
- 七夕苹果玫瑰花
- 南瓜豆沙包
- 小熊维尼芒果慕斯
- 酱豆仁
- 葱香花卷
- 蒜蓉丝瓜
- 香草饼干
- 三豆汤
- al fine
- al fresco
- alfresco
- alfresco
- al fresco
- alga
- algae
- algal
- Algarve
- algebra
- algebraic
- Algeria
- Algerian
- Algiers
- alginate
- 雨晓（宋末元初·方回）
- 雨景（明·庞尚鹏）
- 雨晴二首（明·李辕）
- 雨晴二首（金·赵秉文）
- 雨晴偶作示禅者（宋·释正觉）
- 雨晴出游景山闻布谷声（当代·李达）
- 雨晴出游用岐亭韵（清·郭嵩焘）
- 雨晴出田间（宋·王炎）
- 雨晴到江上（宋·张九成）
- 雨晴即事（明·朱诚泳）
- 雨晴同松坡步月河上（清·缪公恩）
- 雨晴后同兄侄游开元寺一览亭饮道傅书院（宋·程公许）
- 雨晴后陪王员外泛后湖得溪字（唐·独孤及）
- 雨晴后，步至四望亭下鱼池上，遂自乾明寺前（宋·苏轼）
- 雨晴吴李过园中（宋·朱翌）
- 几何画板课件制作百例(附光盘)/实例通系列
- 画说周易/画说经典
- Visual Basic程序设计(计算机与信息技术专业应用教材)
- C++语言编程基础教程(附光盘)
- 大梦谁觉/千年眼文丛
- 桑槐谈片/千年眼文丛
- 微分方程数值分析基础教程/应用数学译丛
- 沙滩碎语/千年眼文丛
- 草桥谈往/千年眼文丛
- 基督山伯爵(附光盘)/浓咖啡双语经典
- Delphi程序设计专家门诊(附光盘)/专家门诊系列/黑魔方
- 三个火枪手(附光盘)/浓咖啡双语经典
- C++程序设计(计算机与信息技术专业应用教材)
- 茶花女(附光盘)/浓咖啡双语经典
- Rhino3D工业级造型与设计(附光盘)