“茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。茄子的很多营养都在皮里，不要去皮吃茄子，茄子和蒜头是一对完美搭档。今天就来一款简单的凉拌茄子。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净。 -
2切开放到篦子上蒸。 -
3用筷子插一下，很软了，就熟了。 -
4大蒜去皮，放入蒜臼子，加盐。 -
5砸碎，倒入碗中，加入生抽，醋，搅拌均匀。 -
6把茄子用筷子挑成条状。 -
7放入盘中，加入调好的蒜汁，倒入几滴香油。 -
8一盘简简单单的凉拌茄子就好了。
小窍门
1，这种蒸的茄子最好选用长茄子，做出来口感软嫩。
2，大蒜的多少可以以自己的口味来决定。
2，大蒜的多少可以以自己的口味来决定。
使用的厨具：蒸锅
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