食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1冰皮粉加冷开水，搅拌久一点（5分钟），面团呈不粘状态、光滑，有弹性。 -
2分3次加黄油（黄油放微波炉解冻1分钟，不变成液体），每次搓均匀、融合，有光泽。饼皮面团不粘、有弹性。 -
3盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。 -
4玉米淀粉加水，搅匀。 -
5黄油糖、奶粉、牛奶（或椰浆），小火煮，搅一下煮开。 -
6玉米淀粉水搅拌一下，倒进锅中，小火，边煮边搅，搅拌至粘稠，无硬块关火。 -
7倒进椰蓉，搅匀。摊薄面团，放凉。 -
8饼皮和馅，各分成25g一个的团，取一个饼皮团，用手揉圆后按扁，撒点熟糕粉（糯米粉微波）沾2面饼皮。 -
9椰蓉馅放饼皮中间，左手按馅的上端，右手虎口转边，将饼皮向上收口。 -
10滚些糕粉。 -
11收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，轻轻按2下后脱模。
小窍门
1冰箱保存3天。
2用的是50g的模具，皮馅1:1的比例每个馅料是25g。
3馅料做广式月饼，回油1天后马上放冰箱。
2用的是50g的模具，皮馅1:1的比例每个馅料是25g。
3馅料做广式月饼，回油1天后马上放冰箱。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
儿童
中秋
月饼
秋季食谱
- 蒜苗炒小河虾
- 排骨肉丸白菜粥
- 棉花糖版牛轧糖
- 蒜蓉粉丝虾
- 苹果大米饮
- 香菇山药鸡汤
- 健脾养胃、去湿气养肤色的五珍粉粥在家怎么吃?最正宗的做法，想变美的看过来！
- 菠菜火腿卷
- 百香果蜂蜜纸杯蛋糕
- 手撕鸡
- 油泼绿毛毛虫面
- 雪菜肉馅大馄饨
- 番茄炖牛尾
- 豆沙酥
- 黑枸杞奶盖茶的做法
- 山楂糕
- 扇骨莲藕汤
- 西红柿鸡蛋面条
- 香炸小银鱼
- 盐水虾
- 黑木耳烧鲜素鸡
- 煎酿三宝
- 银丝卷
- 牛肉金针菇汤
- 糯米咸蛋丸子
- 烛什么摇什么的成语
- 烛什么数什么的成语
- 烛什么斧什么的成语
- 烛尽什么什么的成语
- 烛尽光穷
- 烛影什么什么的成语
- 烛影摇红
- 烛影斧声
- 烛照什么什么的成语
- 烛照数计
- 烜什么一什么的成语
- 烜什么什么时的成语
- 烜赫一时
- 烜赫什么什么的成语
- 烟不什么什么的成语
- 辞馆（清·戴亨）
- 辞馈金（宋·高登）
- 辞高安之行（宋·李正民）
- 辞魏博田尚书出境后感恩恋德因登丛台（唐·杨巨源）
- 辞黄山（明·黄道周）
- 辟乱逢故人（宋·艾性夫）
- 辟何休《公羊传》注（清·刘慎荣）
- 辟兵符歌（明末清初·王邦畿）
- 辟历（魏晋·无名氏）
- 辟地（宋·罗公升）
- 辟妖禽吟（宋·江万里）
- 辟寒金/迎春乐 辟寒金（宋·贺铸）
- 辟展（清·萧雄）
- 辟山寄朱约山（宋·文天祥）
- 辟廱（明·程敏政）
- 分数线(2010版2007-2009年全国高校招生录取分数线汇编)
- 世博看馆(2010年上海世博会场馆看点搜索)
- 你一定想知道(发明探索知识精编彩图版)/青少年科学知识拓展文丛
- 你一定想知道(海洋世界知识精编彩图版)/青少年科学知识拓展文丛
- 你一定想知道(宇宙天文知识精编彩图版)/青少年科学知识拓展文丛
- 永生的启示--英国浪漫主义诗歌名篇赏析(英汉对照世界名著插图本)(精)
- 永州女书
- 恋爱时不知出嫁后要懂
- 运动人体科学研究进展与应用(体育学科研究生通用教材)
- 少林拳谱(1)
- 心意六合拳古传群战秘技闪展腾挪蝴蝶手
- 少林拳谱(3)
- 少林拳谱(4)
- 少林拳谱(5)
- 少林拳谱(7)