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诗文 火腿鱼块佐豆泥
释义
火腿鱼块佐豆泥的做法

食材明细

主料
  • 鱼块 1块
  • 毛豆 200克
  • 土豆 1个
  • 火腿片 1片
辅料
  • 姜片 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火腿鱼块佐豆泥的做法步骤

  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：1
    1
    鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末，涂抹均匀，腌制一下；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：2
    2
    烧热锅，倒入少许油，加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：3
    3
    翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：4
    4
    加盖煮熟；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：5
    5
    将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中，搅打成泥状；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：6
    6
    锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄，盛出来；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：8
    8
    将搅拌好的豆泥倒入碗中；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：9
    9
    再将煎好的鱼块放在里面；
  • 火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：10
    10
    上面摆放好火腿片，装饰一下即可。

小窍门

1.豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2.鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制，再用黄油煎熟；
3.将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 11:15:17