食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火腿鱼块佐豆泥的做法步骤
-
1鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末，涂抹均匀，腌制一下； -
2烧热锅，倒入少许油，加入毛豆米和土豆丁翻炒几下； -
3翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料， -
4加盖煮熟； -
5将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中，搅打成泥状； -
6锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎； -
7煎至两面金黄，盛出来； -
8将搅拌好的豆泥倒入碗中； -
9再将煎好的鱼块放在里面； -
10上面摆放好火腿片，装饰一下即可。
小窍门
1.豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2.鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制，再用黄油煎熟；
3.将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
2.鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制，再用黄油煎熟；
3.将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
使用的厨具：炒锅
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