“这个馒头2次发酵中表面出现很多小气孔，不知什么原因，可能是糅面没到位或是别的。但并不影响口感，只是外观没有那么漂亮而已”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米面馒头的做法步骤
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1开水化开红糖温后加酵母 -
2面粉，玉米粉2-1混合均匀 -
3加入酵母水揉成团发酵2倍大 -
4按压排气后分好相同等份 -
5揉成圆摆上蒸锅2次发酵 -
6发酵1-2倍大开火蒸10分即可 -
7成品 -
8成品 -
9成品
小窍门
关火后不要急开盖，闷个2-3分
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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