“麻辣味的腐竹凉菜，喜欢吃腐竹，一是因为营养丰富，二是因为它可以炖、炒、拌等，吃法多多，营养多多噢。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油泼腐竹的做法步骤
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1原料：腐竹（已经泡发好的）、红椒、干辣椒、黑芝麻。 -
2腐竹用开水焯一下，过凉后斜刀切块。 -
3红椒切小块。 -
4干辣椒斜刀切小段。 -
5将腐竹与红椒混合。 -
6加盐、醋、白糖、香油抓匀后，撒入黑芝麻，再抓匀，装盘，我切了点小香葱做装饰。 -
7开火，锅内倒入油，下花椒粒炸香，下入干辣椒段，炸出香味，淋在腐竹上。 -
8成品。
小窍门
可以将红椒换成黄瓜，那又是另一番风味了。根据自己的口味调整干辣椒和花椒粒的用量。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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