“炎热的夏季最适合吃的午饭，清爽不油腻，我们家人都爱吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
捞凉面条的做法步骤
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1西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。 -
2炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。 -
3加入西红柿翻炒出汤汁。 -
4放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。 -
5西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。 -
6趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。 -
7卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。 -
8撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。 -
9水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。 -
10过完凉水的面。 -
11盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！
小窍门
荆芥必不可少，提味效果非常好，实在买不到，就用香菜代替吧，但味道还是没有荆芥好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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