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诗文 米糕
释义
米糕的做法
“说实话从小没吃过米糕,妈妈也没做过,只是长大后老看到超市里有卖的,还有就是总在群里看到别的朋友晒,很好奇到底啥味道,于是买来预拌粉试试看吧!原来口感有些q弹,甜甜的有点米香味,还不错哈!可以一试。就是凉了就不好吃了,少做吧,每次想吃再做趁热吃。”

食材明细

主料
  • 米糕预拌粉 150g
辅料
  • 预拌粉辅料包 4g
  • 清水 150g
  • 白糖 30g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

米糕的做法步骤

  • 米糕的做法步骤:1
    1
    准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。
  • 米糕的做法步骤:2
    2
    称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内,然后加入150克清水。
  • 米糕的做法步骤:3
    3
    搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时(我家25度左右)
  • 米糕的做法步骤:4
    4
    发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了
  • 米糕的做法步骤:5
    5
    然后加入30克白糖
  • 米糕的做法步骤:6
    6
    再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀
  • 米糕的做法步骤:7
    7
    将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里
  • 米糕的做法步骤:8
    8
    将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟
  • 米糕的做法步骤:9
    9
    定时停止以后再焖3分钟打开盖子,将米发糕取出即可。

小窍门

1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系,糖的量,水的量,甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好,趁热吃,每次少做,想吃再做。
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更新时间:2025/3/15 9:44:30