“说实话从小没吃过米糕，妈妈也没做过，只是长大后老看到超市里有卖的，还有就是总在群里看到别的朋友晒，很好奇到底啥味道，于是买来预拌粉试试看吧！原来口感有些q弹，甜甜的有点米香味，还不错哈！可以一试。就是凉了就不好吃了，少做吧，每次想吃再做趁热吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
米糕的做法步骤
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1准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。 -
2称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。 -
3搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右） -
4发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了 -
5然后加入30克白糖 -
6再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀 -
7将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里 -
8将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟 -
9定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。
小窍门
1据说米糕的开花与否跟很多因素有关系，糖的量，水的量，甚至跟模子都有关系。
2米糕凉了口感不好，趁热吃，每次少做，想吃再做。
2米糕凉了口感不好，趁热吃，每次少做，想吃再做。
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