“下了这么重的口味还遮不住秋葵味，我的头给你们当球踢喇！
黑胡椒酱煮起来除了配牛排或拌面，还真难找到宿配对象，秋葵刚好补上这缺外加自动勾芡。快来试试，将你家的秋葵变身星星美食。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒肉酱小星星 的做法步骤
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1胡萝卜切丁蒸熟★偷懒可用冷冻胡萝卜丁，或蒸熟整根再切丁。 -
2秋葵切0.5cm短段 -
3起油锅小火炒香蒜泥、洋葱丁1/2个 -
4下胡萝卜丁拌炒 -
5放入绞肉炒熟炒散 -
6放入另外1/2洋葱丁拌炒★也可在作法3一次入锅炒熟，分两次为留少许洋葱脆感&体积。 -
7下所有调料煮3分钟 -
8放入秋葵炒熟，起锅前加少许盐调味即成。 -
9★既不辣也不酱油的「默林辣酱油」，酸甜浓香层次丰富，正好补足酱油缺乏的年轻味，炒菜添鲜的秘密武器。英文名字较贴切(WorcestershireSauce或译为伍斯特酱/英式香料酢)。
小窍门
★利用天然的秋葵汁勾芡，冷却后依然能保持浓稠。
★秋葵切小段炒咸蛋也好吃，请翻阅前作「咸蛋秋葵小星星」。
★秋葵切小段炒咸蛋也好吃，请翻阅前作「咸蛋秋葵小星星」。
使用的厨具：炒锅