“不吃不知道，正不正宗不敢说有多纯正，反正那种嫩滑是无与伦比的，美妙滋味尽在入口的那一瞬间诠释的淋漓尽致……这等美味还不快来享受一下。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
意式鲜奶酪的做法步骤
-
1动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡软） -
2准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用。 -
3吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），温水会融化吉利丁的，导致最后拿不起来。 -
4动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。 -
5锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火。 -
6把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里， -
7搅拌使吉利丁片溶解 -
8将混合物过筛即成奶酪液 -
9将做好的奶酪液倒入模具 -
10盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。 -
11冰箱取出直接脱模放在盘子上。 -
12将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下。
小窍门
小英子心语:
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。
使用的厨具：果冻模
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