“朋友家里的农场有好多东西收获，拿了些香蕉、芋头、番石榴来给我。那芋头挺好吃的，虽然不是驰名的广西荔浦芋头，不过，味道、口感一点也不差，非常香。广东早茶的芋头蒸排骨非常好吃，不过做法比较复杂，今天，我也来个芋头蒸排骨，在家里嘛，步骤简化了些，不过，味道也是非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
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1将芋头去皮，切小块装在盘子上。 -
2排骨是市场上切好的，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。 -
3腌制好的排骨置于芋头上面。 -
4烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。 -
5上菜上菜：
小窍门
排骨不可蒸太久，否则都缩成一块了，摆放排骨的时候，最好有点空隙。
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