“买了一条不大的花鲢2斤半,配上几个有点辣的尖椒炒一下,很鲜美的,一定要用有点辣的青椒才好吃。
最喜欢用这样的鱼汤拌饭吃~~”
食材明细
青椒炒鱼块的做法步骤
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1 鱼洗净切块后,浸在淡盐水里,能去腥,还能保持鱼肉的嫩。
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8 用锅铲铲一遍防止沾底,然后入适量冷水,盖锅盖略煮。
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9 汤汁煮开后,用锅铲轻推一周,入青椒块,再盖锅盖略煮收汤汁。
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10 汤汁收到差不多的时候,入盐调味,入香葱用锅铲轻推拌均匀。
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小窍门
鱼肉因为很嫩,所以锅铲不能用大力,轻推即可,不然会弄碎鱼肉。
使用的厨具:炒锅
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