“几年了，卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热！好吧，她不来，我就自己学习做吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
姜汁红糖豆腐花的做法步骤
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1准备好材食。 -
2黄豆浸泡一晚上。 -
3把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。 -
4把打好的豆浆隔去豆渣。 -
5把豆浆倒时锅里开煮。 -
6煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。 -
7内脂用适量的水把它融解。 -
8再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。 -
9冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。 -
10锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。 -
11煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。 -
12最后把汁倒进成型的豆腐花里。
小窍门
1.2200ML的清水是豆浆的水量。
使用的厨具：煮锅
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