食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常韭菜盒子的做法步骤
-
1准备好原料（里面忘记拍面粉了）。 -
2面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。 -
3将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。 -
4平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。 -
5火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。 -
6韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。 -
7面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。 -
8取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。 -
9将面片对折，捏紧边缘。 -
10拿起用手编出花边。 -
11平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚。 -
12用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（其间一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。
使用的厨具：平底锅
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