“在农贸市场买到的红薯淀粉,用来做的凉粉,像拉皮一样,非常好吃。”
食材明细
红薯凉粉的做法步骤
-
-
-
-
-
5 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;
-
6 此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;
-
-
8 芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用;
-
-
10 放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,
-
11 放上切丝的黄瓜,调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦;
小窍门
红薯淀粉与水的比例=1:4,是体积的比例,不是重量的比例。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
儿童
夏季食谱
宴客菜
午餐
|