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诗文
千层可丽饼
释义
食材明细
可丽饼
面粉
200克
鸡蛋
4个
白糖
100克
抹茶粉
2tbsp
牛奶
400ml
黄油
20克
辅料
重奶油
400ml(奶油)
白糖
30克(奶油)
抹茶粉
适量
甜味 口味
烙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
千层可丽饼的做法步骤
1
取一大碗,加入面粉,白糖,抹茶粉,搅拌均匀。考虑到口味和美观,我用了两种不同的抹茶粉混合。
2
另取一大碗,将混合均匀的粉过筛。
3
慢慢加入牛奶,搅拌均匀。
4
加入鸡蛋,搅拌均匀。我做了一个8寸的送人,一个小的拍照自己吃,所以用了1.5倍的量。
5
把混合物用滤网过滤,倒入一个大碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。
6
取一平底不粘锅,刷上一层油。
7
倒入适量面糊,摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的,大概是30ml每张饼。
8
放在小火上加热,适当的调整加热的位置,至表面凝固即可,取出放凉。一般一个是18层。
9
奶油和白糖放入大碗中,打发。
10
将面饼平铺,刷上一层奶油。
11
再盖上一层面饼,重复操作将所有面饼叠起来。
12
取抹茶粉,用滤网筛在蛋糕的最上面,切小块就可以了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/3/10 12:37:09