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诗文 豌豆凉粉
释义
豌豆凉粉的做法

食材明细

主料
  • 豌豆淀粉 100克
  • 水 600克
  • 黄瓜 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 米醋 适量
  • 六月鲜酱油 适量
  • 麻油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

豌豆凉粉的做法步骤

  • 豌豆凉粉的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 豌豆凉粉的做法步骤：2
    2
    豌豆淀粉加100克水稀释搅拌无颗粒。
  • 豌豆凉粉的做法步骤：3
    3
    剩余500克水放入锅中烧开，倒入水淀粉并快速搅拌防止粘锅，直至全部透明白色完全消失，这时就已经熟了。
  • 豌豆凉粉的做法步骤：4
    4
    将粉糊倒入容器中，入冰箱冷藏30分钟。（时间可以自己掌握，只要糊糊凝固就可以）
  • 豌豆凉粉的做法步骤：5
    5
    冷藏凉粉的同时，黄瓜切丝，蒜切末，取一只小碗，把所需调料按比例调好。
  • 豌豆凉粉的做法步骤：6
    6
    取出凝固好的凉粉，按自己的喜好切片或切条。
  • 豌豆凉粉的做法步骤：7
    7
    将切好的凉粉码放在盘中，淋上调料即可。

小窍门

调料可以根据自己的喜好搭配，喜欢吃辣的可以放些辣油，加点花生碎效果会更好。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/14 19:56:11