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诗文 莲藕鸭翅根
释义
莲藕鸭翅根的做法

食材明细

主料
  • 鸭翅根 10只
  • 莲藕 1节
辅料
  • 5g
  • 姜片 10g
  • 桂皮 适量
  • 八角 3个
  • 香叶 3片
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕鸭翅根的做法步骤

  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:1
    1
    鸭翅根浸泡约20分钟,切除肥的部分,洗尽备用。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮洗净后切段。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:3
    3
    锅中不放油,倒入鸭翅根煸炒至变色。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:4
    4
    倒入沸水,煮至再次沸腾捞出。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:5
    5
    用水洗尽血沫备用。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:6
    6
    锅中不放油,倒入鸭翅根和水(刚好没过),加入姜片和香料。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:7
    7
    倒入约一小碗的啤酒。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:8
    8
    倒入老抽至颜色深浓。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:9
    9
    加入适量冰糖(这样会比较红亮,可以用普通的糖)。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:10
    10
    大火煮开几分钟后,倒入藕段,转小火煮约20分钟,加适量盐,关火,盖上锅盖,焖大约半小时,再大火收汤汁即可。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤:11
    11
    出锅了!!!
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/14 20:45:06