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诗文 莲藕鸭翅根
释义
莲藕鸭翅根的做法

食材明细

主料
  • 鸭翅根 10只
  • 莲藕 1节
辅料
  • 葱 5g
  • 姜片 10g
  • 桂皮 适量
  • 八角 3个
  • 香叶 3片
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕鸭翅根的做法步骤

  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：1
    1
    鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：2
    2
    莲藕去皮洗净后切段。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：3
    3
    锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：4
    4
    倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：5
    5
    用水洗尽血沫备用。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：6
    6
    锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：7
    7
    倒入约一小碗的啤酒。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：8
    8
    倒入老抽至颜色深浓。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：9
    9
    加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：10
    10
    大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。
  • 莲藕鸭翅根的做法步骤：11
    11
    出锅了！！！
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更新时间：2026/3/13 21:50:47