“搭配鸡丝的食材，别选择硬汉型，比方说西洋芹或青花椰。
尽量挑柔软或多汁的︰比方说美生菜IcebergLettce、各类菇、豆芽菜、小黄瓜、凉粉、粉丝，清淡爽脆最Match！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑醋香蒜鸡丝的做法步骤
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1熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝 -
2豆芽&韭菜烫熟，沥干放凉排盘 -
3调料以搅拌器混合 -
4搅打均匀(醋多会变较黏稠酱汁)，食用前淋上。 -
5Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
小窍门
★两招让鸡丝更滑润多汁，一为在调料中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
使用的厨具：煮锅
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