“麻辣鲜香，大叔的最爱！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
毛血旺的做法步骤
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1鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。 -
2锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。鸭血，黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用。 -
3锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤，盐，大火烧开。 -
4放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。 -
5蒜片放在上面，锅烧热多倒油。 -
6油热后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜