食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金色香酥苹果派的做法步骤
-
1先将80g黄油软化，加入50g细砂糖，用打蛋器搅打至糖微化； -
2加入打散的鸡蛋液，搅打至糖化； -
3筛入250g低筋面粉； -
4搅拌均匀后将其揉成面团；用保鲜膜封好之后放入冰箱冷藏30分钟； -
5冷藏的过程中可以制作苹果馅，将50g无盐黄油放入锅中融化，加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合，倒入切碎的苹果丁； -
6慢慢翻炒至苹果变软，加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用； -
7将冷藏好的面团取出用三分之二做派底，铺在保鲜膜上用擀面杖擀平至3毫米左右的厚度； -
8将其覆盖在派盘模具上，边缘弄整齐并均匀的扎上一些小孔； -
9派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀； -
10将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上，最后涂上蛋液； -
11烤箱210度预热5分钟，上火190度，下火210度，中层，烘烤25-30分钟； -
12烤至苹果派表面金黄色即可，烘烤时间可根据自己家的烤箱火力调节5分钟！
小窍门
1、筛入面粉揉成面团时，揉至没有干粉即可停止，避免面团起筋，影响口感！
2、炒至制苹果馅融化白糖时，不需要太大火力，不然容易把糖煮焦！
2、炒至制苹果馅融化白糖时，不需要太大火力，不然容易把糖煮焦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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