食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸甜煎豆腐的做法步骤
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1买的老豆腐,洗净后切成稍微厚一点的块状. -
2锅内稍微多放一些放油,油热,小火煎豆腐. -
3豆腐剪至两面金黄,控干油放置盘中. -
4去一小碗,放入番茄酱.个人比较偏爱亨氏番茄酱,感觉味道更好一些. -
5再放入适量米醋、绵白糖,放一点点酱油,加入适量水,调和均匀.可以尝一下味道,补加调料. -
6锅热,倒入调好的酱料,小火翻炒. -
7炒至油亮即可.一定要小火,并用不粘锅,以免糊锅. -
8下入豆腐,翻炒均匀.,中火盖锅盖焖3-5分钟入入味. -
9如果汤汁比较多,可以用水调少量淀粉,化开后倒入锅中,倒淀粉汁的时候一边倒一边搅动,不然淀粉会凝结一团. -
10待每块豆腐都均匀裹上酱汁即可.
使用的厨具：不粘锅
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秋季食谱
午餐