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诗文
蕾丝边芝士蛋糕
释义
“8寸圆模.水浴法”
食材明细
主料
奥利奥饼干
130g
融化的黄油
30g
奶油奶酪
250g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
纯牛奶
150g
玉米淀粉
20g
黑巧克力
50g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蕾丝边芝士蛋糕的做法步骤
1
将奥利奥饼干压碎,与融化的黄油混合均匀,放入模具底部压紧实,放入冰箱冷藏15分钟备用;
2
奶油奶酪室温下放软,加入细砂糖用电动打蛋器打松发;纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中;
3
鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌均匀;*此时,烤箱预热至160,烤盘加温水放烤箱中下层;
4
将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中;
5
黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋,挤出蕾丝边儿(或者随自己的喜好做出各种图案);
6
将模具放入烤箱热水盘中,约60分钟左右,取出晾凉即可食用,冷藏4小时口感味道会更好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/6/2 7:15:10