“姜丝入热油中炸，将油与姜丝倒入凉拌菜中拌匀，姜的香味与隐隐辣的口感，使这道菜有了与众不同的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜油拌菜的做法步骤
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1原料：黄瓜（只用了半根）、小葱、姜、红椒、豆皮、生菜。 -
2豆皮切丝，红椒切丝。 -
3生菜切丝。 -
4黄瓜半个也切丝。 -
5姜切丝，小葱只用绿叶（葱白可以做其他菜的葱花），切段。 -
6将黄瓜丝、红椒丝、豆皮丝、生菜丝放入搅拌盆中，加盐、味精、生抽、醋。 -
7开火，锅中倒入食用油，油热时下入姜丝，炸香。 -
8将油与姜丝倒入搅拌盆中，撒入葱段，拌匀即可。 -
9装盘。
小窍门
姜丝倒入热油中炸香后再倒入凉菜中拌匀，才会生出姜的香味。喜欢吃辣的，可以在炸姜丝的时候，加干辣椒同炸。凉菜中的材料，也可以换成其他的蔬菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
农家菜