“很简单的一款拌面，这次附上西红柿花的做法，大家一起交流学习。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五彩拌面的做法步骤
-
1西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。 -
2先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个） -
3然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。 -
4把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。 -
5如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。 -
6腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。 -
7油热后，先放入腊肉丁炒熟。 -
8放入胡萝卜花。 -
9放入蒜苗丁炒均匀。 -
10加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。 -
11水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。 -
12面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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