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诗文
红薯花朵面包
释义
食材明细
主料
高粉
250克
低粉
50克
红薯泥
100克
糖
40克
鸡蛋
一个
水
60克
酵母
4克
橄榄油
18克
杏仁片
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红薯花朵面包的做法步骤
1
红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉
2
将所有材料混合,揉至面团出膜。
3
将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。
4
发酵好的面团取出排气后滚圆。
5
将面团分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6
将面团擀成圆饼
7
用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。
8
将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9
发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10
在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面包
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更新时间:2025/6/2 9:38:47