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诗文
油焖大虾
释义
“从小就喜欢吃龙虾,超爱”
食材明细
主料
小龙虾
适量
辅料
葱
适量
啤酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
茴香
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
盐
适量
白糖
适量
花椒
适量
青辣椒
适量
五香粉
适量
姜
适量
蒜
适量
中辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
油焖大虾的做法步骤
1
2~3准备配料葱姜蒜,干辣椒,花椒
2
热锅倒入油(可以多点油)然后放入葱姜蒜花椒炒出香味,倒入洗净的小龙虾炒至微微变色
3
再倒入一瓶啤酒没过虾,再加香料:八角,香叶,桂皮,茴香,郫县豆瓣酱,盐,白糖,盖上锅盖闷至收汤汁(五分钟翻一下)
4
收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲
5
收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲
6
收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 13:22:37