正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
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带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
3
带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4
将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5
油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）
6
炸至两面金黄色捞出控油。
7
香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
8
锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
9
倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
10
大火煮开，转小火倒入味汁。
11
待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
12
撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

诗文	红烧带鱼
释义	食材明细主料带鱼适量辅料香菇适量配料盐适量料酒适量胡椒粉适量香醋 2勺生抽 2勺老抽 1/2勺白糖 1勺其他口味炸工艺三刻钟耗时简单难度红烧带鱼的做法步骤 1 主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 2 带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。 3 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。 4 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 5 油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀） 6 炸至两面金黄色捞出控油。 7 香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。 8 锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。 9 倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。 10 大火煮开，转小火倒入味汁。 11 待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。 12 撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。所属分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐
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红烧带鱼的做法步骤