网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常烧茄子
释义
家常烧茄子的做法
“茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。”

食材明细

主料
  • 圆茄子 1个
  • 猪肉片 100克
辅料
  • 3克
  • 甜面酱 5克
  • 酱油 5克
  • 十三香 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子,洗净,切菱形块,加入少许盐,拌匀。
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    拌匀后,放置半小时,会出一些水。
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子里的水份挤出,待用。
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅内加15克油,蒜片和辣椒烹香。
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    倒入猪肉片,翻炒至变色,加入少许甜面酱。
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    加1克盐,翻炒至酱汁将肉片全部包裹。
  • 家常烧茄子的做法步骤:7
    7
    倒入茄子,炒5分钟,加入5克酱油,1克盐,翻拌均匀至茄子炒软,即可出锅。
  • 家常烧茄子的做法步骤:8
    8
    以前炒茄子,放好多油,最后还糊锅。现在放的油少了,做了来却是香喷喷的。

小窍门

1,茄子提前加盐,腌出水份再炒,是这道菜的诀窍。
2,盐的份量根据自己的口味调整。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:45:26