网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 双色花纹戚风蛋糕
释义
双色花纹戚风蛋糕的做法
“虽然经常做戚风蛋糕,但一直坚持传统原味风格,很少花心思去做创艺性的,某天看到一朋友发了篇斑马蛋糕,好喜欢那漂亮的花纹,也佩服达人们的创意,真的是只有想不到没有做不到的东西,很多非常有创艺的作品都出自各美食高手,对于俺这种菜鸟级的,除过过眼瘾外只能有羡慕的份。
新款长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A烤箱到家后,开始找时间折腾我的烘焙。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 30g
  • 色拉油 30g
  • 牛奶 30g
  • 细砂糖 30g
  • 鸡蛋 3个
  • 可可粉 10g
  • 白醋 2滴
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

双色花纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    30g牛奶、30g色拉油和5g细砂糖装入无油、无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋黄搅拌均匀,直至3个蛋黄全部加入并拌均匀
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    过筛30g低筋面粉加入上述步骤中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡,分3次加入25g细砂糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    取一半蛋糕糊,加入10g过筛的可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    用勺子倒一勺原味蛋糕糊进蛋糕模具中,再倒一勺可可味的蛋糕糊,如此重复多次,全部倒完后,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下
  • 双色花纹戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择“面包/蛋糕”功能,设定温度160度,烘烤时间为50分钟,预热15分钟后,将蛋糕模具放最下层的烤网架上,35分钟后出炉倒扣,冷确后脱模

小窍门

1、蛋白和蛋黄装无水无油盆
2、蛋白打发至硬件发泡
3、蛋糕烤好后需切底凉透再切
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:06:55