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诗文
仔鸭焖冬瓜
释义
食材明细
主料
鸭子
半只
冬瓜
2斤
啤酒
1罐
辅料
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
盐
适量
姜
适量
原味 口味
未知 难度
仔鸭焖冬瓜的做法步骤
1
鸭子洗净+葱姜+料酒,冷水下锅,开锅5分钟后把鸭肉捞出。
2
油热后下葱姜八角桂皮炒出香味,下冰糖一起炒。
3
冰糖炒化后,下鸭肉,炒到没有水气了,加生抽老抽和料酒。
4
翻炒均匀后加啤酒(我家里只剩这一罐了),啤酒不够的话加点水。
5
有条件的话,最好都加啤酒,把肉没过来,大火烧开后转中小火焖30分钟。
6
半小时后加冬瓜片和盐,继续焖20分钟,快出锅的时候可以大火收收汁。
7
出锅吃饭了。建议不要把汤汁都收干,留一点拌米饭味道真是绝了。
8
今日处暑,应该吃鸭。
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更新时间:2025/6/23 9:31:46