食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪耳的做法步骤
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1猪耳洗净，浸泡片刻。 -
2高压锅内放水，没过猪耳，放生抽，卤水汁，适量老抽，盐，糖，生姜，八角，香叶，桂皮，上气后压8分钟关火。
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3浸泡两个小时后捞出。
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4黄瓜洗净切菱形片。
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5黄瓜打底，猪耳切丝，大蒜切末。
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6锅内放油，烧热，加干红辣椒炸香。
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7淋到蒜末上。
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8加入盐，糖，生抽，陈醋，蚝油，味精拌匀即可。
使用的厨具：高压锅
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