“家中食客非常喜欢香菜的味道，用来调味，作主食材都爱吃。他还很喜欢吃饺子，蒸煮煎都喜欢。这次用香菜与鸡蛋、大白菜搭配作馅，包好饺子煎制，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法步骤
-
1小麦粉和成面团静置20分钟 -
2将鸡蛋炒熟，炒碎些
-
3香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水切碎
-
4大白菜洗干净切碎，挤出水与香菜放到盆中
-
5放入鸡蛋碎，加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅
-
6静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮
-
7煎饺皮上添加馅料，前后片捏严包好煎饺
-
8不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
-
9煎至底部金黄
-
10淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎
-
11煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。
2、调味品依据个人口味添加。
3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐