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诗文	火龙果蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 玉米油 50克 酸奶 100克 火龙果 适量 淡奶油 150克 白糖 20克 低粉 100克 调料 醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 火龙果蛋糕卷的做法步骤 1 成品图来一张。 2 蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。 3 低粉100克过筛加入蛋黄糊中。 4 搅拌至无颗粒状态面糊备用。 5 蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 6 第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。 7 分三次加入白糖中速搅至中性发泡。 8 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀 9 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀 10 最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 11 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。 12 入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。 13 取出冷切脱模。 14 淡奶油加入白糖，打发至九分发。然后滴入几滴火龙果汁。 15 将火龙果淡奶油抹入蛋糕纸表面。 16 均匀的撒一层火龙果。 17 卷起来，入冰箱冷藏一个小时。 18 取出来，去除头和尾，切成小块，一个人来一块。 使用的厨具：搅拌机、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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