正宗鸡汁生煎包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鸡爪冲洗干净后，取一个汤锅，注入大半锅水，水煮开后倒入鸡爪，加姜片、料酒、盐少许，再次煮开后转小火，慢炖两小时。
2
直到汤汁浓稠，关火。滤出汤汁，倒入带盖的容器中，放入冰箱冷藏4个小时以上。
3
等汤汁凝固。
4
把鸡爪冻倒扣在案板上，切成小丁。
5
把猪肉剁烂（当然有绞肉机的同学就省事儿多了）
6
在肉馅中加入一个鸡蛋、一大勺料酒。再与切好的鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒粉、生抽一起搅匀后放入冰箱冷藏。
7
面粉置于一个大盆中，中间打窝，加入干酵母粉和水，用筷子搅成絮状。揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。之后再将面团重新揉圆，盖上湿布松弛20分钟。搓成长条，切成小剂子，擀成面皮，包上肉馅。（因为这期间专注在包包子，忘了拍照了）
8
将包好的包子底部刷上水，再蘸上芝麻。锅中放适量的油，将蘸好芝麻的包子码放在锅里，加入清水，水刚好没过包子。盖上锅盖，大火烧开后转中火烧至水分收干，最后从上葱花即可。（本人新手，捏的包子很难看，不过味道是很好的，嘻嘻）

诗文	鸡汁生煎包
释义	“折腾了一天，总算做好了，本人第一次捏包子，大小不一，形状难看，各位朋友凑合看吧” 食材明细主料中筋面 500g 猪臀尖 400g 辅料鸡爪适量芝麻适量鸡蛋一颗配料姜适量料酒适量盐适量干酵母粉 6g 冷水 250g 葱花适量清淡口味煎工艺一天耗时普通难度鸡汁生煎包的做法步骤 1 将鸡爪冲洗干净后，取一个汤锅，注入大半锅水，水煮开后倒入鸡爪，加姜片、料酒、盐少许，再次煮开后转小火，慢炖两小时。 2 直到汤汁浓稠，关火。滤出汤汁，倒入带盖的容器中，放入冰箱冷藏4个小时以上。 3 等汤汁凝固。 4 把鸡爪冻倒扣在案板上，切成小丁。 5 把猪肉剁烂（当然有绞肉机的同学就省事儿多了） 6 在肉馅中加入一个鸡蛋、一大勺料酒。再与切好的鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒粉、生抽一起搅匀后放入冰箱冷藏。 7 面粉置于一个大盆中，中间打窝，加入干酵母粉和水，用筷子搅成絮状。揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。之后再将面团重新揉圆，盖上湿布松弛20分钟。搓成长条，切成小剂子，擀成面皮，包上肉馅。（因为这期间专注在包包子，忘了拍照了） 8 将包好的包子底部刷上水，再蘸上芝麻。锅中放适量的油，将蘸好芝麻的包子码放在锅里，加入清水，水刚好没过包子。盖上锅盖，大火烧开后转中火烧至水分收干，最后从上葱花即可。（本人新手，捏的包子很难看，不过味道是很好的，嘻嘻）使用的厨具：平底锅所属分类：主食面食家常菜孕妇产妇老人早餐上海菜包子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱学生
随便看	【贡菜半煎煮马鲛】胭脂藕——美的闪眼梅干菜炒四季豆紫薯司康饼香辣四丁小炒【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味可乐鸡翅膀小炒河虾【陕西正宗洗面凉皮】五彩杏鲍菇东北一锅出沙茶酱鸡丸水晶饺浇汁鲈鱼儿子做的台式东坡肉香蒸豆腐蟹辫子面包飘香锅贴五花肉炒红薯梗玫瑰蜜桃炖肘子油咸鸭蛋自制豆沙馅冬瓜熬鲫鱼古汉当归糯米藕

食材明细

鸡汁生煎包的做法步骤