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诗文 自制虾皮
释义
自制虾皮的做法
“虾皮味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。各种菜肴及汤类的增鲜提味都少不了它,巧妇们做素馅的时候放点小虾皮,素馅也变得分外的鲜美。

市场上到处都是卖鲜活的小毛虾,且价钱便宜(3元钱500克,够便宜的吧)。今天就买了一点小毛虾自己试着做虾皮,实惠不说吃着还放心.”

食材明细

主料
  • 小毛虾 500克
辅料
  • 2大匙
  • 花椒 十几粒
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

自制虾皮的做法步骤

  • 自制虾皮的做法步骤:1
    1
    小毛虾冲洗干净,拣出里边的小鱼小蟹,控干水分
  • 自制虾皮的做法步骤:2
    2
    开火,放少量油,把炒锅润一下,防止粘锅
  • 自制虾皮的做法步骤:3
    3
    放入控干水分的小虾,
  • 自制虾皮的做法步骤:4
    4
    加入2匙精盐,花椒粒翻炒。(可以多放一点精盐,保存时间更长)
  • 自制虾皮的做法步骤:5
    5
    控干水分的小虾炒制的时候还会出水,中火炒至锅底没有水的时,改成微火
  • 自制虾皮的做法步骤:6
    6
    微火慢慢熥干,翻炒小虾发出沙沙的声音就好了,
  • 自制虾皮的做法步骤:7
    7
    摊开充分凉透,密封到盒子或瓶子里,就可以随吃随取了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   零食  
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更新时间:2025/3/14 21:42:59